BEBIDAS
Café Americano
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 3/4 de litro de agua
Preparación : Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.
Café Antillano
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 4 cucharadas de licor de caña
- 1 pizca de canela en polvo
Preparación : Preparar un café Express, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Añadir el licor de caña. Endulzar a voluntad.
Café Calipso
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 4 cucharaditas de melaza
- 4 copas de Bacardí
Preparación: Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.
Café al Caramelo
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 4 cucharadas soperas de caramelo líquido
- 4 cucharadas soperas de crema de leche
Preparación: Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas muy caliente. Poner por encima la crema de leche.
Café Capuchino
Ingredientes : para 8 personas
- 6 cucharadas soperas de café molido
- 1 litro de leche
- canela en polvo, o bien piel de naranja rallada
Preparación: Preparar el café utilizando leche en vez de agua. Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja. Endulzar a voluntad.
Café al Coñac
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas de café molido
- 4 copas de Coñac
- 4 terrones de azúcar
Preparación: Preparar un café Express, corto. Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una. Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego.
Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita hasta que prenda del todo. Dejar arder unos cinco minutos. Verter el café muy caliente.
Café du Matin
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas de café molido
- 3/4 de litro de leche completa
- azúcar
Preparación: Preparar un café largo. Repartir en 4 bols o tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol. Endulzar a voluntad.
Café Escosés
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 8 cucharaditas de azúcar
- 3/4 de litro de agua
- 200 g de crema de leche
- 4 copitas de whisky
Preparación: Preparar un café Express largo. En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y 1copita de whisky p/ vaso. Verter el café muy caliente y remover. Colocar encima la crema de leche, procurando que este muy fría
Café al Jengibre
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas soperas de café molido
- 1 pizca de jengibre
- 4 cucharaditas de miel
- 4 cucharaditas de nata
Preparación: Mezclar el café con el jengibre y preparar un café corto. Poner en las tazas miel. Verter el café y decorar con la nata
Café a la Rusa
Ingredientes : para 4 personas
- 4 huevos
- 1 naranja
- 1/2 limón
- 2 manzanas
- 3 plátanos
- 1 y 1/2 vaso de café Express
- 1/2 taza de azúcar
- 1 copa de ron
Preparación: Se pasarán por la licuadora los 4 huevos sin cáscara, la naranja, el limón, los plátanos, las manzanas y el café Express. Se hará funcionar la licuadora a velocidad media durante 1 minuto.
En el último momento, antes de retirar el contenido de la licuadora, añadiremos el azúcar y el ron, y lo serviremos.
Café a la Soda
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas de café molido
- Soda
Preparación: Preparar un café Express. Repartirlo en cuatro vasos altos. Azucarar. Verter la soda, poco a poco, pues se emulsiona formando una gruesa capa de espuma
Ponche de Café
Ingredientes : para 4 personas
- 4 cucharadas de café molido
- 2 ramitas de canela
- 1 corteza de naranja
- 4 copitas de ron
Preparación: Preparar 4 tazas de café. Verter en una cacerola de barro a fuego lento. Echar la canela y la corteza de naranja. Aparte, calentar el ron y verterlo por encima del café. Flambear.